Espresso Macchiato
Een Macchiato wordt ook wel eens een Espresso Macchiato of Caffé Macchiato genoemd en is heel anders dan een Latte Macchiato of een cappuccino. Gasten in de horeca kennen dit verschil vaak niet en het is dus raadzaam even door te vragen als er een Macchiato besteld wordt.
Het woord 'Macchiato' betekend gevlekt of gespot en dit is precies waar de naam voor deze koffievariant vandaan komt. Een Macchiato is namelijk niets meer dan een espresso waar een toefje melkschuim op gelepeld wordt.
Bereiding Espresso Macchiato
Bereiding: Maak een espresso. Maak melkschuim zoals voor een cappuccino. Schep een lepel melkschuim op de espresso. Niet schenken want dan gaat ook de melk mee. Belangrijk voor de Caffè macchiato is dat er alleen melkschuim gebruikt wordt en geen verdere melk.
