Wat is een Cafetière
Een cafetière is in feite een filtersysteem waarbij het water handmatig door het metalen filter gedruk wordt. Hierdoor wordt de koffie die op het hete water drijft naar beneden gedrukt waardoor je het water door de koffie en het filter dwingt. Het is een vorm van slow cofee; een koffievariant waar je even de tijd voor neemt.
Het gebruik van een Cafetière
Doe de grof gemalen koffie in de glazen houder. Gebruik hierbij 7 gram koffie per 120 ml water. Hier giet men heet water op tussen de 95 en 98 graden Celsius. Dit wordt omgeroerd waarna de koffie 4 minuten moet trekken. Na ongeveer een minuut zal een deel van de koffie naar boven komen drijven in de cafetière. Roer de koffie nog een keer goed door. Dit zorgt voor extra smaak aan de cafetière-koffie. Hierna wordt het metalen of kunststof filter naar beneden geduwd waardoor de gemalen koffie uit de koffiedrank wordt gefilterd.
Waarom een Cafetière gebruiken?
Het voordeel van een cafetière ten opzichte van andere koffiezetmethoden
is dat er geen apart filter nodig is. Het is een vorm van slow cofee die erg
gemakkelijk is voor als je onderweg bent.
Aan te raden is de cafetière direct na gebruik schoon te maken. Als de achtergebleven koffiedik ook maar
iets indroogt is het lastig dit weer goed schoon te krijgen. Ook geven achtergebleven resten in de
cafetière een vieze smaak als hier weer gewoon cafetière-koffie mee gezet wordt. Het overgebleven koffiedik
kan het beste in de (GFT-)vuilnisbak gedaan worden of op de composthoop. Niet door de afvoer want die zal uiteindelijk
door deze koffieresten verstopt raken.
Tips voor het gebruik van een Cafetière
Naast bovenstaande tip om de cafetière direct na gebruik schoon te maken is het ook aan te raden echt een grove maling koffie te gebruiken.
Dit zorgt ervoor dat de koffie niet door het filter met het water mee omhoog gaat. Ook kan het lastig zijn het water precies tussen
de 95 en 98 graden celcius te krijgen. Breng het water aan de kook en wacht even een paar seconden. Zodra het water niet meer kookt
zit je al goed.
Hiernaast is het ook met het maken van koffie via een cafetière niet alleen erg leuk om te doen maar je kan ook heerlijk creatief zijn met
verschillende soorten koffiebonen.
