Cafè Lungo
Cafè Lungo is letterlijk Italiaans voor Lange Koffie. Deze
koffievariant wordt gemaakt door met een espressomachine meer water
door de gemalen koffie te persen. Zoals omschreven op de pagina espresso wordt voor een espresso
ongeveer 30 ml water gebruikt op 6,5 gram koffie. Voor een Cafè Lungo
gebruikt men ongeveer 60 ml water met dezelfde hoeveelheid koffie. Het resultaat hiervan is een minder
sterke koffie dan espresso. In de meeste horecazaken is een
De Cafè Lungo is wel bitterder
doordat de grotere hoeveelheid water ook de andere smaken uit de koffie
mee neemt door het filter. Bij een espresso gebeurt dit, door de kleinere hoeveelheid water, niet.
Het resultaat is over het algemeen een iets kleinere koffie dan bijvoorbeeld een Americano of een Long Black.
Qua smaak komen deze drie koffievariaties wel redelijk bij elkaar in de
buurt maar houdt ze wel uit elkaar. Ze zijn echt anders!
